La restauration cubaine
À l'extérieur des complexes touristiques, il peut être difficile de manger correctement à Cuba. Le principal problème est souvent la conservation des aliments. Les problèmes d'électricité n'aident en rien. Près des hôtels, il y bon nombre de restaurant très acceptable. Il existe une chaîne de restauration rapide ; El rapido. On y va une fois pour le trip et c'est tout. Dans les grandes villes, vous retrouverez également des Paladars. Ce qui correspond à un petit restaurant à l'intérieur d'une maison privée. Il s'agit d'une des rares formes d'entreprenariat privé sur l'île. Cependant, les propriétaires doivent payer de lourdes taxes à l'état pour pouvoir exploiter leur commerce. On peut y manger un bon repas pour environ 10 cuc.
[mise à jour] Lors de mon dernier séjour, trois restaurants ont retenu mon attention. Deux restaurants à La Havane et un à Varadero. Dans les trois cas, il est possible de manger raisonablement pour moins de 10 cuc.
**Dans le centre de La Havane _ {{Restaurant Bosque Bologna}} _ L'endroit est situé sur la rue Obispo, une rue piétonière. On y offre une cuisine variée incluant les fruits de mer. Le repas du chef, un trio de poisson, crevettes et langoustes, était annoncé à 20 cuc. Cependant, le prix du jour était plutôt de 10 cuc incluant une consommation. Vive la saison basse! Très bon service et la nourriture était excellente. Une adresse à retenir. _ {Bosque Bologna _ Obispo #460 (e Villegas y Aguacate)} {{Restaurant Prado y Neptuno}} _ L'endroit est situé face au Prado et le Parque Central. La spécialité est les pizzas à croute mince. Le prix d'un repas est d'environ 9 cuc. L'endroit est moderne et climatisé. Le service, quant à lui, laisse un peu à désirer. Le menu nous invite même à réclamer la facture! Nourriture excellente. Le restaurant est géré par la société cubaine [Habaguanex->http://www.habaguanex.com]. _ {Prado y Neptuno _ coin Prado et Neptuno}
**Dans le centre de Varadero _ {{Esquina Cubana}} _ L'endroit est situé sur l'avenue principale (1ra ave) et la calle 57. Repas traditionnel cubain pour moins de 10 cuc. Il s'agit d'un restaurant à aire ouverte sur la rue et on peut y voir de vieille relique dont une automobile rose et une antiqué de motocyclette. Bonne nourriture et bon service. _ {1ra avenue y calle 57} Bon appétit.
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